麥芽糖是我們日常可以買到的嚴重甜食,它是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品,在我們生活的方方面面都發揮自己的作用,那麼麥芽糖的功效與作用都有哪些呢?食用時要注意哪些禁忌事項?
【麥芽糖的功效與作用】
1、促進維生素的合成。麥芽糖可有效促進b族維生素及葉酸的自然形成,從而提高機體新陳代謝水平,有助於改善機體的免疫能力。
2、促進營養物質的吸收。麥芽糖可以促進鈣、鎂、鋅等礦物質吸收,大大提高機體對食物中營養物質的利用率,改善營養不良等情況。
3、另外,麥芽糖還可以作養顏、補脾益氣、潤肺止咳的食物,還有開胃除煩、通便等功效。
麥芽糖有什麼食用禁忌?
麥芽糖味道比較甘甜,性微溫,一般人均可以食用。但中氣弱、消化力不足、體內有溼熱、肥胖等人群應控制麥芽糖的攝入,因麥芽糖會助溼生熱,食用後令人易腹脹。
麥芽糖也屬於糖類,釋放的能量僅次於葡萄糖,所以高血糖、糖尿病等患者應控制此類糖的攝入量。
【麥芽糖食用方法】
市面上有直接售賣麥芽糖,其食用方法也很簡單,可以溫開水沖服,也可放入咖啡、牛奶、豆漿、稀飯等流質食物中。
麥芽糖還可以作為一些食物的原料,在製作某些糖類產品時往往離不開麥芽糖,比如咖啡核桃糖、果仁麥芽糖餅、香橙果醬等。