龍眼常溫能放5~8天。龍眼中含有較多的糖分和水分，在一定的溫度及溼度條件下會滋生大量的細菌，導致龍眼腐爛變質。但如果室溫在28度以上，龍眼只能存放一週左右，甚至不到一週時間就會全部腐爛變質。
龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏儲存，像動物冬眠一樣。在這個溫度下，龍眼有生命可以呼吸卻消耗很少的能量。但是並不能放在密封塑料袋中儲存，而要用網狀的保鮮袋來儲存以利於它的呼吸。如果家中沒有網狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個洞。用這種方法存放，新鮮龍眼可以儲存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼儲存3個月左右，不過口感會稍差一點。
