可以，生抽老抽都可以直接食用，但通常不建議生吃或多吃。生抽屬於醬油的一種，是生活中常見的調味品，主要原料是黃豆、黑豆等，發酵成熟後提取而成，色澤淡、味道鹹，通常情況下用來調味提鮮，在炒菜或者做冷盤的時候使用較多。
生抽打開了可以用幾個月
生抽在常溫下，也就是溫度20-25度的環境下避光陰涼儲存，每次用完後及時密封的話，可以用半年左右。如果開封后的生抽放入冰箱冷藏室儲存，可以延長其食用時間，能用一年左右。如果生抽每次用完，沒有蓋緊瓶蓋，敞開放置，直接接觸空氣的話，生抽就容易出現沉澱、顏色發烏，味道改變的現象，一般放置時間不能超過一個月。
醬油怎麼來的
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。
