煎鍋可以當炒鍋用嗎 煎鍋能當炒鍋用嗎

煎鍋可以當炒鍋用，但不建議。利用煎鍋炒鍋的弊端：1、邊太淺，炒菜容易掉外面。2、如果是不沾煎鍋炒菜，很容易就把特氟龍塗層弄掉，浪費資源。3、煎鍋是平底的，用天然氣不方便。

煎鍋都是平底鍋，煎鍋主要用於煎制食物。炒鍋多是半圓底鍋或者圓底鍋，圓底鍋更適用於翻炒、燉菜、燜肉等烹飪方式。平底煎鍋更加適合煎炸食物，或者在烹飪過程中不太需要翻炒的食物烹製。然而炒鍋則更適合需要大火爆炒的食物或者燉肉。