金駿眉屬於小種紅茶。所謂小種紅茶，指的是採摘中小葉種茶樹的鮮葉，經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾、揀剔、分等級之後，製作而成的紅茶，而金駿眉正是如此。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分，正山小種產於政和、或者說鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種或"星村小種”。坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱"外山小種"或"人工小種"。
紅茶的特性是茶性溫和，滋味醇厚，廣效能容，具有極好的相容性，酸如檸檬，甜如蜜糖，烈如白酒，潤如乳酪，辛如肉桂，清如菊花，它都能與之相互融合，相得益彰，調製出美味飲品。所以紅茶的飲茶要領不僅注重清飲，更注重於調飲。
