螃蟹喜歡棲居於江河、湖泊的泥案和沙灘上的洞穴裏，或隱匿在水草叢和石頭下，卧沙是因舒適和習慣導致，且水邊一般有鳥兒活動，進行捕食，螃蟹卧沙也可更好地保護自己。
蟹的種類很多，中國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分佈的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。河蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘塗的洞穴裏，或隱匿在石礫和水草叢裏。河蟹以掘穴為其本能，也是河蟹防禦敵害的一種適應方式。
