紅酒最佳的保存温度一般在10-15℃左右。儲存紅酒的最重要的兩個因素分別是温度和濕度。儲存紅酒的濕度一般保持在65%-76%之間最佳。同時，儲存紅酒要注意避開光照，保持温度恆定。恆濕保存：理想儲藏濕度在65%-76%之間，太乾空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發黴滋生細菌。
葡萄酒的擺放
根據葡萄酒類型和封瓶材質的差異，葡萄酒要選擇不同的擺放方式。一般來説，用軟木塞封瓶的葡萄酒需要水平或瓶口略微向上傾斜放置。這是因為側放的酒瓶可以保證軟木塞和酒液充分接觸，從而保持軟木塞濕潤緊緻，防止過量的氧氣進入瓶內。反之，如果葡萄酒長期保持直立狀態，軟木塞可能會幹癟變形，讓氧氣有機可乘，破壞酒質。對於採用螺旋蓋封瓶的葡萄酒而言，則無需講究水平放置。另一方面，雖然香檳、卡瓦等起泡酒也大多采用軟木塞封瓶，但它們因瓶內氣壓遠高於外界氣壓，可以有效隔絕瓶外的氧氣，並保持軟木塞的濕潤，所以也可以選擇直立放置。
喝不完的葡萄酒怎麼處理？
在保存沒有喝完的葡萄酒時，如果預計在短時間內喝掉，可以用原木塞或者專業瓶塞封口。如果是存放幾天或者更長時間，就需要使用專業性更強的真空塞或者電子瓶塞。除此之外，使用了原木塞封瓶的白葡萄酒和起泡酒應該放在冰箱裏保鮮，在飲用後如果用“香檳塞”，必須在24H內飲用。不然酒體揮發過後，口感會漸漸喪失。
