枇杷在每年的5-6月份成熟，但是有些地區的早熟枇杷在3月份就能成熟，各地區成熟的時間略有不同。比如福建雲霄枇杷、雲南蒙自枇杷3月份就成熟上市；江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷等5月份成熟上市。
枇杷怎麼挑選
1、挑選枇杷要看果實的形狀，味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形，底座形狀越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集為一點的一般汁少味淡。
2、由於枇杷品種較多，一般依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質最好，皮薄、汁多、肉厚、質細、味甜；紅沙種雖然肉質較厚、汁液較多，但味道甜中略帶酸。
3、挑選枇杷可觀察外表，成熟的枇杷表皮呈現略泛光澤的金黃色，還未成熟的枇杷則呈現淡黃或者青黃色，缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。
枇杷怎麼保存
1、乾燥通風保存：將枇杷放在乾燥通風處可保存5-7天左右。2、鹽水保存：枇杷果剝皮後的果肉接觸到空氣會變色，因此可將剝了皮的枇杷放在鹽水中保存，待食用時再用清水洗淨，這種方法可保存1天。3、自制罐頭：枇杷去皮製成枇杷罐頭，可保存3-6個月左右。
