導語：我國各地冬至節所吃的食物因為地域的不同而不同，除了主要北吃餃子，南吃湯圓外，不同城市所吃的食物還有很多。那麼，廣州冬至吃什麼?廣東人在冬至這天必吃的食物是湯圓，此外，廣州人冬至節還會出吃燉八珍、燒臘等食物。現在我們來了解一下廣州冬至節餐桌上要準備的食物。
廣州冬至吃什麼 廣州冬至節餐桌上要準備的食物
冬至節氣
廣州冬至吃什麼——湯圓
“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐。也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。
廣東人冬至的習俗，有湯圓的傳統。湯圓，則象徵着團圓，就像北方人喜歡吃的餃子，都是一個圓圓滿滿的象徵。據説東北還有俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的説法。不過廣東人在冬至吃的湯圓，則是一定要是鹹的，以沙葛、豬肉、蝦米作餡，配以雞湯，鮮美無比。
廣州冬至吃什麼—— 臘味糯米飯
傳統的冬至習俗在城市裏慢慢消失，但是廣東有很多家庭還是會在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍，眾人環鍋而食。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾都暖粒粒。
廣州冬至吃什麼—— 燉八珍
在廣東潮汕，吃甜丸這一習俗幾乎普及整個地區，人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，拿出一些貼在自家的門頂、屋樑、米缸等處。然而，“到處貼甜丸”的風俗，它不僅不衞生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。
冬至節氣
廣州冬至吃什麼——燒臘
冬至這天，大多數嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸等，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。粵式燒臘可細分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等。每一種類的製作工藝雖不盡同，可都有濃濃的節日味道。
廣州冬至吃什麼——年糕
冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利，寓意年年高。每逢冬至做餐不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕，油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕，各種口味任你吃。
廣州冬至吃什麼——餛飩
在鍋內加水燒滾，水開後下做好的餛飩，用勺子輕輕攪拌幾下，防粘鍋。大火煮開可另加1次水，一小碗為最佳，防煮爛。出鍋時撒入香菜。口味重的人，出鍋前也可以在湯裏再加少許醬油和鹽。記住，為保持餛飩餡的鮮味，在煮的時間上要掌握分寸，不可過長。
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