導語：西紅柿是很多人都喜愛的一類書擦，西紅柿可以生吃，還可以炒菜做湯。不過，要注意的是未成熟的番茄不能食用。關於西紅柿美白的話題大家一直都有爭論。據説，一天吃一個西紅柿，堅持下去，皮膚就會變白變嫩。那麼，每天吃1個西紅柿能美白嗎？以下是小編的詳細介紹哦。
每天吃1個西紅柿能美白嗎
西紅柿
不能。雖然西紅柿含有維生素C，但也並不代表吃了就能美白。首先，西紅柿的維生素C含量並不高，只有14毫克/100克，這個含量都沒有大白菜高，僅為大白菜的37%。其次，維生素C雖然能抑制酪氨酸酶（黑色素合成的關鍵酶）的活性，抑制酪氨酸轉化為黑色素，但這主要是針對外用情況，目前還沒有證據表明通過食物攝入的維生素C也能美白。
西紅柿生吃好還是熟吃好？
吃西紅柿可以較好的吸收西紅柿中豐富的維生素C可以增強身體的免疫能力，有助於增強抗氧化能力。如果小夥伴們習慣於生吃西紅柿，建議在食用時注意仔細咀嚼，規律的咀嚼形成的機械運動能在一定程度上促進番茄紅素從細胞基質中釋放出來。
生吃西紅柿時建議大家還可以搭配一些富含優質脂肪的食物，比如堅果類食物，這樣可以更好的促進番茄紅素的吸收。西紅柿中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一，素有“植物黃金”的美譽。
當西紅柿過加熱或過油之後，西紅柿中部分天然番茄紅素的反式結構會轉變為順式結構，食物基質中脂類可促進番茄紅素的釋放，番茄紅素也可以最大限度的被人體消化吸收。
番茄紅素
蔬菜如何正確存放？
首先，採購食品時要適量，更要注意蔬菜保鮮期。不同蔬菜種類保鮮時間不同。冬瓜、南瓜、胡蘿蔔等蔬菜保鮮期可達一個月；番茄、黃瓜、茄子、蘿蔔等保鮮期一般為1-2周；綠葉蔬菜通常只有1-3天的保鮮期。因此，建議大家根據實際需求，適量購買蔬菜，在食用時先吃保鮮期短的蔬菜，同時要注意營養均衡、合理搭配。
其次，正確的貯藏方法對延長食物保鮮期非常關鍵。如黃瓜、豇豆等類蔬菜，適宜放在10℃的環境中，不宜低於8℃；西紅柿在低温下風味容易變差，建議可以使用保鮮袋密封放置在陰涼通風處即可。新鮮的綠葉菜的水分含量很高，一旦水分蒸發流失，菜就會發蔫，同時很容易出現腐爛、捂黃等情況。建議大家可以嘗試這個儲存綠色蔬菜的做法：將蔬菜清洗乾淨以後，用廚房紙巾將表面水分輕輕吸掉，然後再包上保鮮膜/放入保鮮袋中，再放入冰箱冷藏儲存。
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