嶽麓區不僅風景秀麗，歷史悠久，而且這裏的飲食文化也是值得一談的，但到過這個地方的遊客們也許都不太清楚這裏的特產到底有些什麼，趕緊來看看有什麼值得帶走的吧!
1.嶽麓醬板鴨
醬板鴨即可作為休閒小吃，又可作為灑席上的特色菜餚，開袋即食可品嚐冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嚐鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳餚。
2.嶽麓椒鹽饊子
絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹。用麪粉、鹽和白胡椒粉經油炸而成。“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深;夜來香睡無輕夢，壓褊佳人臂纏金。”是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩。“寒具”便是饊子。據考證，長沙製作饊子已有2000多年的歷史，《楚辭.招魂》中就有記載。
3.嶽麓湘雲鯽
湘雲鯽肉質細嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風味，同時細刺少，內臟少，可食部分多。湘雲鯽外觀與普通白鯽魚相似，但體形優於其他品種，因為不育，性腺比例小，所以內臟少，腹部比其他鯽魚小，背部肌肉厚，體形也比其他鯽魚品種要“苗條”。
4.嶽麓黃鴨叫
黃顙魚多對環境的適應能力較強，在靜水或江河緩流中也能底棲生活。白天棲息於湖水底層，夜間則游到水上層覓食。所以在不良環境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。
5.嶽麓口味蟹
長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個道菜。在長沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創始人王印元先生是長沙最早經營口味蝦的，後發展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個口味菜式。
6.嶽麓田雞
虎紋蛙的營養和肉質可與野生棘胸蛙相媲美，現野生棘胸蛙數量較少，人工養殖較難，只有虎紋蛙可替代。 皮緊肉實者為佳。皮鬆者為次。田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。
7.賈傅鬆醪酒
酒體無色透明，無懸浮、無沉浮，入口綿甜，酒味協調，口感清香純正，回味悠長，且具有野生鬆籽特有的芳香，可與荷蘭杜鬆籽酒相媲美。
