導語：包粽子使用的葉子有很多選擇，但是，多數人會統稱為為粽葉，而並不知道它們的真實叫法。那麼，你知道粽子皮是什麼葉子嗎?到底包粽子用的那個葉子叫什麼呢?其實，現在很多葉子都被用來包粽子了，並不侷限與傳統的哪些。下面我們一起來了解。
粽子皮是什麼葉子 包粽子用的那個葉子叫什麼
粽子葉
粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉分多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉;以及種類繁多的其它粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。
蘆葦葉(蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裏。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥)，一般生長在水裏;
箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物;
粽巴葉一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可採，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。
粽葉
粽葉的功效：
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治吐血、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
在張家界附近海拔1000米左右的次原始森林中的野生粽葉(箬葉)，運用中美最新生物高科技、按GMP標準動態萃取有效功能因子，粽葉(箬葉)提取物富含粽葉多糖、粽葉黃酮、有機鋅、硒、碘、鈣、鎂、鐵、多種維生素和氨基酸等近40種功能因子。
這種粽葉提取物具有粽子風味，有較強的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一種天然的功能食品添加劑和保健品新原料。主要添加在粽子、竹筒飯、肉製品、膨化食品、月餅、即食穀物、焙烤食品、果蔬汁(肉)飲料、茶飲料、水產品、乳製品、含油食品等，直接補充營養功能因子，增強產品特色，提升產品品質和附加值，產品極具市場潛力。
新鮮粽葉需要泡嗎？
需要的。
1、洗：買回來或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。
2、煮：包粽子的葉子是粽葉，放進大鍋裏煮沸一會，顏色要變成下面那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。
3、洗：再洗下，也可以不用洗。
4、泡：用清水泡一泡，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會容易熟。
5、剪：把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。
