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生牛乳和純牛奶都是日常生活中很常見的食物,那它們有什麼區別呢?
首先是定義的區別,生牛乳指的是從奶牛身上直接擠下來的牛奶,沒有經過任何的加工;純牛奶指的是經過一系列加工的牛奶。
其次是外觀的不同,生牛乳有一定的粘稠度,流動性不強,顏色是乳白色;純牛奶是一種均勻的膠體,有一定的流動性,且粘稠度比生牛乳要低,一般是乳白色或偏黃色。
最後是安全性不同,生牛乳由於沒有經過高温消毒殺菌,因此可能存在細菌,安全性相對較低;純牛奶經過了一系列的加工處理,細菌存在的可能性較低,因此相對來説安全性更高。
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