1、看外觀：挑選榴蓮時，要觀察榴蓮的大小，一般個頭越大的榴蓮品質越好，表明榴蓮吸收的養分比較多。再就是看榴蓮外殼的顏色，一般選擇金黃色或者土黃色的榴蓮比較好。還有就是看榴蓮的開裂程度，一般選擇剛剛開裂或者裂口較小的榴蓮，這時的榴蓮成熟程度剛剛好，最為美味。
2、聞氣味：一般質量好的榴蓮，氣味會特別濃烈，如果聞到的榴蓮是一種青草味，或者有一種很濃重的酒精味時，一定不要購買，説明這樣的榴蓮不夠成熟或者已經變質。
3、摸手感：品質較好的榴蓮刺尖是比較堅硬的，而且刺尖較少，整個外殼摸起來十分的堅硬。還可以通過觀察榴蓮的根部果柄來判斷榴蓮的好壞，如果果柄能用指甲掐出痕跡來，説明這個榴蓮是比較新鮮的，值得購買。
4、聽聲音：將榴蓮用雙手捧住，然後輕輕搖晃。如果感覺到裏面，有碰撞的聲音或者稍微有搖晃的感覺，説明榴蓮已經成熟，果肉已經脱離果殼。
