土豆是日常生活中比較常見的一種食物,在國內多做菜餚,在國外還會用來當作主食,可以飽腹。目前來説,土豆在我國各地都有種植,其價格相對比較便宜。但是,市面上的土豆口感都不相同。那麼,日常該如何選擇土豆呢?一起來看看吧!
怎麼選擇土豆
1、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆,會比較面、甜,適合拿來蒸或者燉;如果是表皮比較光滑的土豆,口感比較實、脆,合適拿來炒土豆絲。所以,選購土豆要學會從自己的實際需求出發。
2、看土豆的肉質顏色——土豆的果肉分為兩種顏色,一種是黃色的,一種是白色的。通常來説,黃色肉質的土豆比較粉、面,而白色肉質的土豆通常感覺比較甜。所以,選購土豆時也要注意把握好這一點細節。
3、看土豆是否被水泡過——購買土豆時,建議選擇那種皮乾的。如果發現土豆有水泡過,建議不要購買。因為這種被水泡過的土豆不容易保存,而且保存時間也很短,口感也不好。
4、看土豆是否有芽——如果土豆外皮已經長出嫩嫩的芽,千萬不要購買,因為長芽的土豆都已經含有毒素,食用之後可能導致食物中毒。
5、看土豆的表皮是否發綠——如果土豆外皮已經變綠,即便是很淺的綠色,或者發綠的地方很少,也都不要買回家食用。因為只要是有變綠的土豆,都表示其存在有毒生物鹼。