榴蓮開口後可以存放1天。榴蓮果張口便證實榴蓮果早已熟透，一般熟的情況下要立刻吃，僅可放一天，有冰箱可將其放到冰箱裏，保存其口感。最理想的冷藏温度為12攝氏度左右。
榴蓮果肉保存方法
吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱裏保存，不過榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱裏的其他東西也沾上味道，也就是平常説的“串味”。小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好紮緊，放到飯盒裏，然後再放到冰箱中，這樣冰箱裏的其它食物就不會串味了。
已經成熟的榴蓮保存方法
成熟的榴蓮會裂開，失去了外殼的防護，果肉很容易變質。此時正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱裏冷藏。
