導讀：立夏節氣到了，我們的食譜也該變一變了，不過不同地區，更新的食譜也不一樣，那麼對於天津人而言，立夏最主要吃的食物是什麼呢?想知道天津立夏吃什麼，立夏時節天津吃的食物有哪些，就別錯過萬年曆小編帶來的介紹哦。
立夏面
天津人立夏喜吃麪。
我國北方多百種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗，意在慶祝小麥豐收。
麪條在天津度人心中絕對是"喜"事的代表，不管是逢年過節，娶媳婦，嫁女兒，過生日，搬新家，天津人都要吃麪條兒，在天津結婚當天的中午必須吃麪條，絕對具有天津特色。
這個習俗源於晉代，祖先從北方搬遷至南方，爲紀念北方麥收後的喜慶嘗新。又寓意來回年風調雨順，五穀豐登。“入夏面新上天”，寓意立夏吃麪可強健體魄，爲人們帶來好運。
天津除了炸醬麪，還有打滷麪，另外天津的撈麪滷可是豐富多樣：三鮮滷，肉片、香乾、麪筋滷，炸醬滷，麻醬答滷，花椒油滷，夏天吃爽口、省事、方便，還有西紅柿雞蛋滷、螃蟹滷、皮皮蝦滷。
天津炸醬麪的做法
1.把油燒熱，倒入蔥段、薑末、蒜末炒熟到可以聞到香味;
2.炒香了蔥薑蒜，就可以加入肉餡，8成熟的時候加入香菇丁翻炒;
3.放點料酒去肉餡的腥味(這裏的肉很腥)，再加點生抽和老抽;(但不要加太多，因爲醬也會上色)
4.翻炒一下就可以把2包醬都放進去，然後加一碗水，拌勻了就可以蓋上鍋蓋等20分鐘;
5.等醬做好了就可以下面條了，然後把炸醬放在乘在碗裏的面上，再撒點蔥花就好了，拌一拌。
炸醬麪
立夏最適合吃什麼食物
1.立夏吃蛋
我記得立夏這天，我奶奶必定是要給我們準備鹹鴨蛋的，很多地方應該也有立夏吃蛋的說法，立夏這天吃蛋，也叫“補夏”，最好的就是鹹鴨蛋了，因爲鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。“立夏蛋”是立夏當天最經典的食物，吃了可以預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟等不適。當然也有些地方是煮雞蛋的。
不過，鴨蛋是涼性的，可以滋陰潤肺，但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。
2.蠶豆
立夏時節，蠶豆大量的上市了，很多地方有立夏烹食嫩蠶豆的習俗，還有吃“立夏飯”的，在米飯里加上蠶豆、筍、豌豆、莧菜等作料，含有“五穀豐登”的意思。
3.烏米飯
原來去江浙旅遊，我女兒最喜歡吃這種黑色的五米飯了，聽當地人說立夏這天，很多人都會做烏米飯，這是用一種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子浸出的汁液煮米飯做成的。立夏日吃烏米飯，寓意夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬，保一夏平安。
4.泥鰍
泥鰍
泥鰍也是很適合夏季吃的食物，泥鰍含蛋白質、糖類、礦物質(鈣、磷、鐵)和維生素(B、A、C)含量均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，並含有不飽和脂肪酸，被譽爲“水中人蔘”。
中醫認爲，泥鰍有調中益氣，祛溼解毒，滋陰清熱，通絡益腎等功效。同時也是消腫保肝的佳品。夏季多食泥鰍有助於小孩生長髮育。老人多食泥鰍，可抵抗血管衰老，對高血壓等心血管病有抑制緩解作用。泥鰍滑液還有較好的抗菌消炎作用。
5.姜棗茶
說起姜棗茶，大家都不陌生，僅僅就是生薑和大棗這兩種食材，但是喝對了時間，喝對了方法，效果就事半功倍。我們可以從立夏這天到三伏天的前一天這兩個月左右的時候來喝姜棗茶，不僅健胃、排溼，還能養血、補氣，提升免疫力，把體內病氣都趕走。
