導語：雖然我國將傳統習俗主要分爲南北兩派，但實際上單單南方地區來說，很多地區的傳統食物都獨成一派，例如上海在冬至時節吃的食物就和別的南方地區不同。那麼冬至上海人冬至吃什麼呢?一起來看看下面的盤點上海冬至美食及寓意介紹。
上海人冬至吃什麼 盤點上海冬至美食及寓意介紹
冬至美食
1、吃湯圓
舊時上海，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成麪糰，裏面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，用肉塊壘於盤中祭祖。
“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
2、吃花糕
舊時上海人在冬至的家宴上，除了新釀的甜白酒、湯圓外，新蒸的花糕也是必不可少的節令食物。花糕以米粉、豆粉等爲原料，發酵，更點綴以棗、慄、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。
3、吃團圓飯
上海人尤重冬至，舊時，大人家有拜冬大典，須往西門內萬壽宮拜牌。晚間設亭祭先，叫做“冬至亭”，祭畢，家人吃團圓飯，口宣吉語，故有“有得吃，冬至夜，嘸得吃，凍一夜”之說。
一般市民則冬至夜全家合聚歡宴，滿滿一大桌，邊吃邊聊，推杯簪影，其樂融融。親情、友情、愛情感情在杯簪之間聯絡和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺煙消雲散，一年疏遠了的親情、淡漠了的友情再度被續上。
冬至節氣
4、吃八寶粥
上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個是聽說來的，不知道準確不，不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學無術，而且作惡多端，後來死於冬至這一天，死後還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，藉以來驅鬼避邪，防災去病。
5、吃羊肉
上海郊區幾乎都有吃羊肉的風俗，崇明的羊肉多從海門過來，屬於湖羊，羶味重了點，但好這一口的人就是愛至入骨。白湯羊肉是崇明的特色菜，羊肉嫩，羊皮軟，羊骨香，羊湯鮮。陳家鎮的農家樂，幾乎家家必備。還有一款白燒羊腳骨，就是羊的膝蓋關節加上羊蹄，帶筋帶肉。
6、吃服膏方
上海人過冬至節除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補酒，外出的人要早點歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說，冬至時候晚上要早些回家，因爲什麼小鬼的會出來活動。
膏方分爲外用和內服兩種，主要有滋補作用，如人蔘、黃芪、當歸等滋補藥，還可以根據個人體質針對性地給藥，如果脾胃虛寒，還可以加些大棗，腎虛可以加核桃。有的女性冬天特別怕冷，此時要講究溫補，用紅參、桂圓等藥材;有些人愛出汗，大便乾燥，屬於偏熱，要清補，用百合;脾胃功能差的人要用調補的方法。
》冬至節氣（專題）
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