導讀：立冬是二十四節氣中的第十九個節氣，立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季。立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。那麼南方立冬吃什麼傳統食物?立冬吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
南方立冬吃什麼傳統食物
1、糖醋帶魚
糖醋帶魚可以說是南北方都有的菜餚，但是南方人選擇在立冬的這一天吃糖醋帶魚，可見帶魚的營養價值比較高。糖醋帶魚是中國的傳統美食，使用深海的野生帶魚味道最好，口感酸甜，大人和小孩都很喜歡吃。
2、清燉麻油雞
清燉麻油雞是一道漢族風味名菜，應該屬於川菜系列，主要用的是雞腿肉，加入芝麻油烹製而成麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，還有芝麻油的香味，引得人們食慾大增。
3、吃餃子
吃餃子立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活，而“好吃不過餃子”;二來餃子是來源於“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經存放後做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味。在吉林，立冬的規矩是吃水餃，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬之交。
立冬傳統習俗
1、祭祀
立冬在古代社會是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在我國部分地區有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡爲人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年。
2、釀黃酒
釀黃酒立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。
3、掃疥
過去立冬，河南、江蘇、浙江一帶民間還有用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動，稱爲“掃疥”，以求治癒疾病，保證身體健康過冬。
4、舂“交冬餈”
這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裏。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
