魚香肉絲的做法 魚香肉絲怎麼做好吃

食材：豬裏脊250克 大蔥1根 醋20克 白糖15克 姜1塊 泡椒20克 泡姜20克 蒜6瓣 

步驟：

1.大蔥1根切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末。

2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾

4.鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香。倒入醬汁、肉絲翻炒均勻，加入大蔥粒翻炒半分鐘即可