根據木薯品質不同，每生產一噸工業95％酒精，需要消耗7～8噸木薯，產生10噸左右的溼木薯渣。木薯渣是木薯提取澱粉後的副產物，木薯渣經蒸煮和糖化後進行渣水分離，固渣直接作爲飼料或肥料，分離的木薯渣糖化濾液用作生木薯或木薯乾片的調漿用液，調漿後經蒸煮，糖化，進入發酵罐發酵生產酒精。
木薯渣主要指標包括粗纖維、粗灰分、水分。國內木薯渣產品主要是進口印尼、柬埔寨、泰國等東南亞國家木薯渣粉及木薯渣顆粒。
木薯發酵製備乙醇會產生大量以澱粉和纖維素爲主要成分的殘渣。經實驗證明，在濃硫酸(60%)和催化劑共同作用下，經水解-氧化-水解可成功地將木薯渣製備成草酸。
用木薯渣製備草酸的較優條件，測定了產品的熔點，分析了剩餘殘渣、廢水，結果表明剩餘殘渣和廢水不會對環境造成污染，既爲草酸的生產提供了新思路，又爲農產品的殘渣綜合利用找到途徑,發展前景廣闊。
