向日葵之所以叫向日葵，是因爲它的花盤始終朝向太陽。它的莖稈中含有一種叫做生長素的激素，這種激素能夠刺激植株的莖稈生長，但是見光後容易分解。因此，它們通常會聚集在莖稈背陰的一側。久而久之，莖稈背陰的一側長得就比向陽的一側快，而這樣它的花兒就會因爲重力的關係朝向太陽。
向日葵的養護方法
土壤：選用排水性好、含有腐殖質的土壤即可。可以的話，施用一些基肥會更好。
光照：向日葵向陽生長，它的養護環境中必須要有充足的光照。盆栽的向日葵可以養在陽臺，讓其多曬曬太陽。
溫度：向日葵不耐寒，適宜生長在溫度的環境中。因而冬天需要爲其做好保暖工作，盆栽的向日葵可以養護在室內的朝陽處接受全日照。
水分：按時澆水即可，不能讓它缺水。生長期的時候可以一兩天澆一次水，天氣炎熱的時候可以適當增加澆水頻率和水量。
