花鰱和白鰱的區別:1、品種不同,2、體色不同,3、腹部不同,4、身體比例不同,5、價格不同,6、口感不同。白鰱體側扁,頭較大,但遠不及鱅。口闊,端位,下頜稍向上斜。鱅魚體側扁,較高,腹部在腹鰭基部之前較圓,其後部至肛門前有狹窄的腹棱。
1、品種不同,白鰱屬於鰱魚,而花鰱又叫胖頭魚,屬於鱅魚。
2、體色不同,白鰱側線上下的體色無黑斑,而花鰱有黑斑。透過體色只能區分鮮活的白鰱和花鰱,如果死去幾天後是不容易分辨的。
3、腹部不同,白鰱腹部的中央有一條很明顯的摺痕,而花鰱腹部平滑,無摺痕。
4、身體比例不同,白鰱頭小身體大,花鰱頭大身體小。白鰱身體是頭的3倍左右,而花鰱的身體是頭的1-2倍。
5、價格不同,一般情況下花鰱的價格要比白鰱貴一些。
6、口感不同,白鰱的口感比花鰱差,且細刺比較多。