可以吃。高鐵上並沒有明文禁止吃泡麪，但是建議最好不要吃，泡麪的味道比較大，而高鐵處於封閉的環境，吃泡麪的適合所散發出的氣味很難消散出去，會影響他人，但是如果確實非常想吃，也是可以的，別人無權阻止。最好相互理解一下，可以選擇用別的乾糧代替泡麪。
適合帶上高鐵的食物：
1、麪包
麪包非常適合在高鐵上吃，可以補充我們所需的能量，讓我們不會太餓，營養價值也比較高。坐高鐵帶上一個麪包，是非常不錯的選擇。
2、八寶粥
如果擔心在高鐵上餓着的話，我們也可以找些八寶粥，八寶粥往往肯定能讓我們吃飽，唯一的缺點就是有些重，不過，要是怕餓着的話，帶個八寶粥是不錯的選擇。
3、火腿腸
火腿腸也市場在高鐵上吃，火腿腸往往都是比較小的，放在包子也不佔空間，而且吃幾根火腿腸很容易就可以讓我們飽了，非常的適合。
4、餅乾
我們也可以帶些餅乾在高鐵上吃的，餅乾不要選擇太乾的，那樣容易讓我們口渴，最好選擇一些比較酥的餅乾，那樣有助於我們咀嚼和消化。
