麪粉做早餐可以做雞蛋餅、蔥油餅。蔥油餅做法：食材：麪粉200克、小蔥30克、豬油15克、燙水60克、涼水60克、鹽適量、油適量、椒鹽少許。
做法：
（1）準備好原材料。
（2）豬油里加入適量麪粉，攪拌均勻，做成油酥。
（3）麪粉里加入適量鹽，燙水和冷水交替加入，一邊加入一邊攪拌成棉絮狀。
（4）揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，餳發十來分鐘，如果時間允許，最好餳發半小時。
（5）小蔥切成碎末。
（6）麪糰擀成薄薄的片，均勻抹上油酥，撒上少許椒鹽，均勻放上蔥花。
（7）捲起來，然後拉長，將圓柱狀的條從頭到尾切開成兩部分。
（8）捲成四個餅。
（9）煎到兩面金黃即可，煎好後將餅摔打幾下就散開了。
