导语：有俗语说，过了大寒又一年。也的确是如此，大寒节气是一年中最后的一个节气，也是一年中最冷的时候，但同时大寒也紧接着就是立春了，过了大寒节气万物开始复苏，勃勃的生机已经在雪地里蓄势待发。今天我们就说一说这个大寒节气，今年二十四节气大寒是哪天?大寒什么时候，2018大寒是几月几号?我们一起来看一看吧!
今年二十四节气大寒是哪天 2018大寒是几月几号
今年二十四节气大寒是哪天 2018大寒是几月几号
大寒是每年公历1月20日或21日，节令交大寒，这是二十四节气中的最后一个节令，它反映的是气温变化，《三礼义宗》载“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。自十一月一阳交初起，至此始彻，阴气出地方尽，寒气并在上，寒气之逆极，故谓大寒也。”
大寒当天太阳到达黄经300度，正午用圭表测日影，影长为古尺一丈一尺八分，相当于今天的2.74米，与冬至最长时相比已短了许多，说明太阳已明显地向北偏移了。夜晚观测北斗七星的斗柄指向丑的位置，也就是北偏东方向，这时是农历的十二月，又叫丑月、腊月。十二消息卦为临卦，卦象四阴二阳，表示地下阳气回升了。
大寒三候
大寒分三候
大寒分三候。“初候鸡始乳，二候征鸟历疾，三候水泽腹坚”，初候指动物的出生，大寒时节，母鸡开始孵化小鸡;二候中的征鸟是指凶猛的飞禽，这时天空中时有振翅高飞的鹰鸟，箭一般从高空扑向地面的猎物;三候是说天气格外寒冷，河湖上的冰冻层已冻到了很深的水的“腹部”。这三候分别从三个不同的角度来说，初候家禽，二候飞鸟，三侯河水结冰，指出寒冷的冬天很快就过去，进而迎来的是温暖的春天。这时二十四番花信风，大寒三信，瑞香、兰花、山矾相继开放，给冬季里色彩贫乏的大地增加了勃勃生机。
大寒养生吃什么
大寒分三候
由于大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，可适当添加一些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。下面是几种适宜大寒时节食用的养生食谱。
山药黑芝麻糊
配料：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。
做法：粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干;山药切成小颗粒;黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香;粳米、山药、黑芝麻加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆汁倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日2次。
功效：滋补肝肾。
糖醋胡萝卜丝
[用料]胡萝卜250克，姜、糖、醋、盐、味精、植物油各适量。
【做法】胡萝卜洗净切丝;生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，蝙炒出香味倒人胡萝卜丝，蝙炒2分钟后放醋、糖，继续蝙炒至八成熟，加人盐，至菜熟后，人味精调味，盛盘即可食用。
【功效】下气补中，利胸隔，调肠胃，安五脏。
芪杞炖子鸡
[用料]童子鸡1只，黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。
【做法]将童子鸡洗净，切为小块，加人诸补益中药和葱、姜、蒜、盐、酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
【功效】有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
当归生姜羊肉汤
【用料】当归30克，生姜30克，羊肉500克。
【做法】当归、生姜清水洗净顺切大片备用;羊肉剔去筋膜，洗净切块，人沸水锅内悼去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下人锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂为止;取出当归、姜片喝汤食肉。
[功效]温中，补血，散寒。
