谣言四：隔夜茶不能喝?
很多人担心隔夜茶细菌多、亚硝酸盐多，喝了有害。
但实际上，这两个问题都不用太担心：
首先，茶水里不含蛋白质和糖，细菌没有养分来源，而且茶里有茶多酚，能抑制细菌生长。
其次，不管是绿茶还是红茶，一杯(240 毫升)的亚硝酸盐的含量不到 0.03 毫克，不足以闹出大动静。
不过，咱们不是鼓励喝隔夜茶，毕竟隔夜茶味道不怎么样，倒掉换新的也挺好。
谣言五：豆腐和菠菜不能一起吃?
这个说法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。
虽然草酸确实跟结石有关，但结石形成并不是简单相加，关键得看原料够不够。
大豆中的确含有不少草酸，不过，在制成豆腐时，打浆、加凝固剂，挤去黄浆水，草酸就所剩无几了。
至于菠菜，加热后草酸也会大量减少，能够形成的草酸钙沉淀也不多。
所以，豆腐加菠菜这搭配没毛病，喜欢怎么吃就怎么吃。
谣言六：豆浆和鸡蛋不能一起吃?
想多了……
大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子，会妨碍蛋白质的消化。
但是，只要加热、煮透，就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以，喝煮熟的豆浆对消化没什么影响，跟鸡蛋一起吃也没问题。
所以，小编认为，在面对这些谣言的时候不要惊慌，理性对待，找出科学的依据说服身边的人，但是，切记的是任何食物都要适量，任何危险都是积小成多的，不要暴饮暴食。
谣言四：隔夜茶不能喝?
很多人担心隔夜茶细菌多、亚硝酸盐多，喝了有害。
但实际上，这两个问题都不用太担心：
首先，茶水里不含蛋白质和糖，细菌没有养分来源，而且茶里有茶多酚，能抑制细菌生长。
其次，不管是绿茶还是红茶，一杯(240 毫升)的亚硝酸盐的含量不到 0.03 毫克，不足以闹出大动静。
不过，咱们不是鼓励喝隔夜茶，毕竟隔夜茶味道不怎么样，倒掉换新的也挺好。
谣言五：豆腐和菠菜不能一起吃?
这个说法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。
虽然草酸确实跟结石有关，但结石形成并不是简单相加，关键得看原料够不够。
大豆中的确含有不少草酸，不过，在制成豆腐时，打浆、加凝固剂，挤去黄浆水，草酸就所剩无几了。
至于菠菜，加热后草酸也会大量减少，能够形成的草酸钙沉淀也不多。
所以，豆腐加菠菜这搭配没毛病，喜欢怎么吃就怎么吃。
谣言六：豆浆和鸡蛋不能一起吃?
想多了……
大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子，会妨碍蛋白质的消化。
但是，只要加热、煮透，就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以，喝煮熟的豆浆对消化没什么影响，跟鸡蛋一起吃也没问题。
所以，小编认为，在面对这些谣言的时候不要惊慌，理性对待，找出科学的依据说服身边的人，但是，切记的是任何食物都要适量，任何危险都是积小成多的，不要暴饮暴食。
