不可以。西红柿的果肉比较松散，而且西红柿的外皮非常薄，含自由水较多，放冰箱容易使果肉结冰膨胀，从而果肉破裂导致西红柿变质，很容易腐烂在冰箱里。这样的西红柿是不能吃的，丧失了营养价值，严重的会引起细菌性食物中毒。
不是太热的天气，西红柿放在阴凉通风的室内反而会储存更长时间。室温不像冰箱里面温度那么低，西红柿表皮不会出现冻伤的现象，这样西红柿就更容易储存了。
西红柿储存的时候，将西红柿的果蒂向下存放，防止西红柿滋生过多的细菌。而且一定要放到阴凉通风的位置，不能让太阳直射，更不能放到温度太高的地方。
还可以将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
