因为山竹是一种很容易变质的水果，所以山竹的存放很重要。山竹的存放环境需要在温度较低与较少氧气的情况下，更容易存放长久。考虑到口感因素，热带水果一般不存放在冰箱，但是山竹与他们不同，山竹存放在冰箱时，更低的温度可以帮助山竹减少水分的流失，降低果胶酶的活性程度，延缓山竹的变质，所以山竹是一种可以放在冰箱储存的水果。
山竹怎么保存
留取少量的空气，将山竹放进保鲜袋里，袋口系紧后放入冰箱，当山竹被密封好时，存放在冰箱可以有效延长山竹的保存时间。密封保存也是很重要的，因为对于山竹来说，氧气会造成变质发霉。
山竹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质与脂类，对人体有很好的滋补作用，适合营养不良，体弱的人吃。山竹与榴梿有“夫妻果”之称，山竹含有一种特殊的营养物质，可以降燥、清凉解热。如若吃多榴梿上火了，就可以吃几个山竹来缓解。虽然山竹的优点非常多，但是物极必反，吃多了也是不行的，吃多了山竹可能会引起便秘，一般来说，建议每天食用不超过三个。
