蔓越莓是一种生长在矮藤上的浆果。蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓对生长环境的要求比较高，所以全球蔓越莓的产量其实并不多，因此蔓越莓可以称得上是比较珍贵的食材。而蔓越莓口味酸甜，风味独特，用途也较多，可以用来制作果汁或者果酱。
蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上。
蔓越莓怎么采摘
蔓越莓的采摘方式有湿法、干法两种，其中湿法是使用比较广泛的一种。使用这种方法采摘蔓越莓的时候，需要先往蔓越莓田里注水直到水面高出蔓越莓的藤条十五到二十厘米。因为蔓越莓内部含有较多的空气，所以蔓越莓从藤条上脱落下来之后是会浮在水面上的，这时候我们只需要借助工具把所有浮起来的蔓越莓都收集起来即可。
